Anwendungsfall: Sicherheitsfliesen in der Metzgerei reinigen

Sicherheitsfliesen Metzger reinigen
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Das sind die Herausforderungen beim Reinigen von Fliesen in der Metzgerei

In vielen Bereichen im fleischverarbeitenden Gewerbe werden rutschhemmende Bodenbeläge aus Feinsteinzeug verwendet, die bestimmte Anforderungen nach DGUV (Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung) erfüllen müssen. Das Problem dabei: Die Böden sind anspruchsvoller in der Reinigung. Je höher die Rutschhemmungsklasse, desto höher ist die Oberflächenstruktur, in der sich Schmutz festsetzt. Mit Wasser, Reinigungsmittel und einem Wischmopp oder Schrubber ist es auf Dauer nicht getan. Mit dem knappen Zeitbudget für Reinigungskräfte auch nicht.

Ein Beispiel aus unserem täglichen Arbeitsalltag: Sicherheitsfliesen in der Metzgerei

Eine Metzgerei stand vor dem Problem, dass der Boden in der Fleischvorbereitung so stark verschmutzt war, dass bei einer möglichen Kontrolle durch den WKD die Schließung der Metzgerei drohte. Bei dem Boden handelte es sich um genoppte „Sicherheitsfliesen“ mit der Rutschhemmungsklasse R12 V4, die trotz großem Einsatz nicht sauber zu bekommen waren. Der Metzger setzte einen Schrubber zur täglichen Unterhaltsreinigung ein – er hatte auf Grund des schlechten Reinigungsergebnisses auch schon eine externe Reinigungsfirma beauftragt. Der Erfolg hielt sich trotz hohem Aufwand mit Einscheibenmaschine und Hochdruckreiniger in Grenzen. Darüber hinaus war der Arbeitsbereich stundenlang abgesperrt.

Mit unseren PolyPlusPads wandert der Schmutz direkt in die Schmutzflotte

Wir verwenden eine in der Praxis bewährte oszillierende Orbital-Exzentermaschinen mit speziellen Textilpads, die deutlich effektiver als Schrubber und maschinelle Bürsten sind. Statt reiner Mikrofaser nehmen wir unsere PolyPlusPads, da bei diesen sich der Schmutz nicht an die Faser anlagert, sondern direkt in die Schmutzflotte wandert. Das erhöht die Wirksamkeit und Funktionsdauer der Pads im Vergleich zu reinen Mikrofaserpads extrem. Die spezielle Schwingung der Orbital-Exzentermaschine (z.B. von Klindex, Typ MiniOrbit) holt alle Vorteile aus dem PolyPlusPad® heraus.

Der Effekt war sofort sichtbar

Wie ein Radiergummi zog die Maschine einen hellen Streifen in den dunkel verschmutzten Boden. Für 20 Quadratmeter benötigten wir gerade einmal eine halbe Stunde – bei den vergeblichen Reinigungsversuchen reinigte vorher der Metzger oder seine Mitarbeiterin jeweils eine Stunde – jeden Nachmittag und vor allem ohne Erfolg. Etwas mehr Aufwand bereitete uns die Kühlzelle, wo unter der abgezogenen Fett- und Schmutzschicht mineralische Rückstände hervorkamen. Diese kalkhaltigen Komplex-Verbindungen spalteten wir mit einem sauren Feinsteinzeug-Grundreiniger auf.

Wichtig ist die Wahl des Reinigungsmittels. Grundsätzlich sind bei Sicherheitsfliesen hochwertige Feinsteinzeugreiniger zu verwenden. Wir setzen auf Mittel mit speziell ausgewählten Tensiden, die zwar die Fette und Öle von der Oberfläche lösen, sich aber nicht an der Keramik anlagern oder gar angreifen. Umweltbewusstsein und Arbeitsschutz verlangen nach so wenig aggressiver Chemie wie möglich und einer für alle Anwender verständlichen Dosierungsvorgabe.

Die Vorteile

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Über den Autor

David Haid

David Haid

Mit über 3.000 begangener Objekte und über 5 Mio Quadratmeter Bodenfläche ist David Haid ausgewiesener Experte für die Reinigung von Feinsteinzeugbodenbelägen. Als Autor in unserem haid-tec Magazin „BODEN-ständig“ teilt er seine Expertise aus über 15 Jahren Berufserfahrung mit Ihnen und gibt wertvolle Tipps gerade auch bei herausfordernden Reinigungsprojekten.

Bei Fragen steht er Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung und ist über folgende Kanäle für Sie erreichbar.

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